Download PDF CAP Pâtissier - Mon guide de référence

CAP Pâtissier - Mon guide de référence pan Jean-Claude Lachal, Bruno Meillat, Thomas Ménard, Lucette Poletti, Christophe Poulain

Caractéristiques

• CAP Pâtissier - Mon guide de référence
• Jean-Claude Lachal, Bruno Meillat, Thomas Ménard, Lucette Poletti, Christophe Poulain
• Nb. de pages: 422
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782095014889
• Editeur: Nathan
• Date de parution: 2022

Télécharger eBook gratuit

Téléchargement gratuit d'ebooks par ordinateur CAP Pâtissier - Mon guide de référence 9782095014889 PDF par Jean-Claude Lachal, Bruno Meillat, Thomas Ménard, Lucette Poletti, Christophe Poulain

Overview

Ce guide de référence rassemble tous les savoirs et techniques nécessaires pour réussir le CAP Pâtissier. Il est présenté sous forme de fiches très illustrées, avec un glossaire en fin d'ouvrage. Structure de l'ouvrage Il se compose de 7 parties: 1/ Devenir pâtissier (histoire, présentation des épreuves, conseils) 2/ Identifier les matières premières et les produits à disposition du pâtissier 3/ Organiser sa production de manière optimale 4/ S'approprier les tours de main, tours de pro (gestes techniques) 5/ Maîtriser les bases de la pâtisserie 6/ Élaborer les classiques de la pâtisserie et quelques créations 7/ Valoriser et commercialiser les produits finis Cet ouvrage existe aussi en version papier.

Lire aussi: Online Read Ebook GMAT Official Guide 2023-2024, Focus Edition: Includes Book + Online Question Bank + Digital Flashcards + Mobile App by GMAC (Graduate Management Admission Council) read book, {epub download} Métronome 2 - Paris intime au fil de ses rues read book, Read [pdf]> The Half Murders by Brandon McNulty link, [PDF/Kindle] Hshouma - Corps et sexualité au Maroc by Zainab Fasiki site, DOWNLOAD [PDF] {EPUB} RESTful Web Clients: Enabling Reuse Through Hypermedia by Mike Amundsen here, [Descargar pdf] LOS DADOS ASTROLÓGICOS pdf, Descargar PDF ELS MILLORS RELATS DE ROALD DAHL site,